Кабачков в саду -море!!!!!Рагу надоело!!!Жарить,запекать тоже!Решила сделать кабачковую икру.Такая получилась вкуснотища!!!Отмечу- я не кладу много специй,соли совсем чуток.Являюсь преверженницей здорового питания...

                                               
                                                Икра кабачковая

Беру крупный кабачок,без разницы какой,можно цукини.Режу на кусочки-3-4 см,молодую морковку штук пять-шесть средних, тоже на кусочки и луковиц штук 5-6.Все это тушу в антипригарном сотейнике(можно в мультиварке) с добавление 3-4 ложек растительного масла.Когда овощи станут мягкими ,добавляю размятый чеснок и соль,по вкусу.Когда остынет взбиваю блендером.Получается такая вкуснотища!!!Если добавить больше масла и соли ,то можно закатать на зиму,но я храню кабачки всю зиму и готовлю эту вкуснятину в охотку.Подавать с запеченной в духовке картошечкой,рисом ,макаронами...и прочими гарнирами.Очень редко ем мясо,а вообще с мясом, наверное,тоже вкусно!!!

Отредактировано Нильсик (2013-08-23 22:04:57)

Весна
Эльвира!Специально по твоей заявке))))

                                                    Французская ватрушка

2 пачки сливочного масла(В магазине обращайте внимание на то ,что под видом масла сливочного продают всякую гадость из растительных жиров,читайте состав!!!Не приносите в дом врага!!!)Масло порубить ножом со стаканом муки и полстакана сахара.Замесить тесто,не очень крутое,но и к рукам не должно липнуть.Разелить ,почти напополам)))).Большую часть выложить на сковородку,смазанную маслом и сформировать пласт таким образом,чтобы закрыть дно сковородки.Сверху кладу начинку-любую,но самое вкусное вишня без косточек,чуть подсахаренная и смешанная с ложкой муки!!!!Сочетание кисленькой вишни и песочного сладкого теста- просто идеальное!Также в качестве начинки можно использовать творог,яблоки и так далее.Сверху на пирог нащипываем из оставшегося теста маленькие кусочки и покрываем ими весь наш пирог,не забывая поднимать и защипывать краешки,чтобы начинка не вытекла!Пирогу обязательно надо дать остыть,чтобы он стал плотным.Выпекаю минут 40 на 160 грудасах.Духовки у всех разные.
Эльвира!На природу я пирог делала с начинкой из творога(2 пачки смешать с сахаром и яйцом) и сверху положила слой черной смородины с сахаром.Тоже очень вкусно!!!!
Прятного аппетита!