Очень нравится этот рецепт и дети едят с удовольствием

Запеченная красная рыба, с рисом, сыром и овощами!!!

Ингредиенты:

Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 500-700 гр. рыбы, 1 стакан риса, 1 большая
головка репчатого лука, 1 большая морковка, 1,5 стакана тёртого твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, приправа для рыбы, 1 помидор, свежий укроп.

Приготовление:

1. Красную рыбу покупали цельным куском, поэтому я только сняла с нее кожуру, промыла, посолила.
2 . Рис отварите, подсолите и промойте в проточной воде.
3 . Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом, уложите рыбу.
4 . Сверху рыбы уложите рис.
5 . Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
6 . Добавьте сметану, майонез.
7. Лук, морковь, майонез и сметану, аккуратно перемешайте в отдельной посуде. После, выложите на слой риса.
8. Следующим слоем будет, тертый сыр.
9. Также для украшения я порезала полукольцами помидор и выложила сверху всех слоев.
8 . Запекайте 35-40 минут уже на предварительно разогретой духовке. Достаньте блюдо посыпьте свежим уже приготовленным укропом, это придаст особенный запах рыбке. Дайте настояться ещё 15-20 минут в духовке.
Сравнительно быстрая, сытная и очень вкусная еда.
Рыба получается нежная, и абсолютно не сухая!

Отредактировано Гульнара (2013-08-25 17:38:46)

Вот еще вспомнила. Рассыпчатый рисовый гарнир в глубокой сковородке.
Греем сковороду , на нее растительное масло. масла не жалеем. Шинкуем морковь и лук.В сковороду и до золотистого цвета.Туда же насыпаем сухой чистый рис/количество зависит от сковороды и личных потребностей/.Перемешиваем  рис с морковью и луком, при необходимости, добавляем еще немного масла.Держим так , примерно с минутку, постоянно помешивая.За это время вскипятить чайник и залить рис с морковкой , прямо в сковородке кипятком / будет сильно шипеть/, воды льем как при приготовлении плова, примерно на 1-!,5 см, над рисом.  Хорошо перемешать. Закрыть крышкой , на медленный огонь и до готовности.  Можно слегка поперчить и посолить.Я добавляю немного порошкового бульона  "Ролтон" , для цвета и вкуса. Зимой  вместо моркови использую замороженную мексиканскую смесь/ горошек, перец, кукуруза, стручкрвая фасоль и  т.п./.

Лариса, у меня знакомая делает пироги с рыбой и с квашеной или соленой/предварительно слегка потушеной/ капустой, рыбу использует любую, лишь бы не очень костлявая. Пробовала! очень вкусно!!!

golgas  капусту чуть отвариваю - чтобы горечь ушла. так у нас и бабка и мама делали. ну и я естественно.  а рыбу на самом деле можно любую. а с квашенной капустой - раньше делали пельмени. пополам с мясом.

Отредактировано Лариса A. (2013-08-25 18:24:22)

совсем простое блюдо - оладушки. кефир. соль. сахар. мука. все перемешиваем хорошо. до состояния густой сметаны.(без яиц)  когда все перемешано. добавляю соду негашенную. еще раз все тщательно перемешиваю. тесто начинает подниматься. после этого уже тесто не мешать. на разогретую сковороду ложкой наливаю тесто. если хочу круглые - то наливаю с острой части ложки. если длинненькие - соответственно с длинной стороны ложки.

Где ты их хранишь? В погребе?

Покажи фото, чет совсем представить не могу...

Вот и меня за шкирку вытаскивают.А как то (давно)пугал что уедит.
И уехал, то есть отъехал. А я балда вышла на дорогу,не увидела машины и подумала,что вышла не туда .Ну и заблудилась.Блуждала долго.
Вышла только в три часа ночи.Испугалась ужасно,теперь хожу хвостом за любимым)))
Будьте осторожны